Già nel Paleolitico superiore, circa 12.000 anni prima di Cristo, le uova erano simbolo di rigenerazione e rinascita. In ambito cristiano si trova il paragone fra Gesù, che risorge dalla tomba, e il pulcino che esce dal guscio. L’uovo di Pasqua è perciò un simbolo primaverile del risveglio e della fertilità naturale, associato alla risurrezione di Gesù. Il dono delle uova decorate risale al Medioevo e riprende usanze diffuse presso molti popoli antichi. È anche un segno della fine del periodo quaresimale, durante il quale ci si asteneva anche dal consumo di uova.